औद्योगिक और कृषि गतिविधियों से निकलने वाले प्रदूषक भी पानी के स्वाद को प्रभावित करते हैं. इसी के साथ ही पानी जमीन के अंदर से होकर गुजरते समय तमाम तरह के पौधे और जीवों के संपर्क में भी आता है.